ETH Zurich
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Band 2 (1911)
Titelseiten _
Inhaltsverzeichnis _
Heft 1 1
Titelseiten 1
Artikel: Beiträge zur Frage der Verwendbarkeit der neueren Milchprüfungsmethoden 1
Article: Ueber die Anwendung der Dialyse bei der Weinuntersuchung 36
Article: Contributions à l'étude de l'action bactéricide et antimicrobienne des vins et des boissons alcooliques [à suivre] 40
Cahier 2 65
Pages liminaires 65
Article: Contribution à l'analyse des huiles 65
Article: Die Verwendung der quantitativen Präzipitinreaktion bei Honiguntersuchungen. I. Mitteilung 80
Article: Contributions à l'étude de l'action bactéricide et antimicrobienne des vins et des boissons alcooliques [suite] 124
Cahier 3 161
Pages liminaires 161
Article: Viskositätsbestimmungen in Honig 161
Article: Beiträge zur mikroskopischen Untersuchung des Honigs : mit spezieller Berücksichtigung des Schweizerhonigs und der in die Schweiz eingeführten fremden Honige [Fortsetzung folgt] 179
Cahier 4 209
Pages liminaires 209
Article: Zur Unterscheidung der Butterarten 209
Article: Beiträge zur mikroskopischen Untersuchung des Honigs : mit spezieller Berücksichtigung des Schweizerhonigs und der in die Schweiz eingeführten fremden Honige [Fortsetzung und Schluss] 220
Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 262
Cahier 5 265
Pages liminaires 265
Article: Contribution à l'étude des falsifications du Maté [à suivre] 265
Rubrique: Aus den Berichten des schweizerischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörde und Untersuchungsanstalten über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahre 1910 286
Rubrique: Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker in Genf am 12. und 13. Mai 1911 315
Index: Mitglieder-Verzeichnis des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker : September 1911 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : septembre 1911 363
Cahier 6 369
Pages liminaires 369
Article: Ueber Invertase und Diastase im Honig 369
Article: Zum Nachweis von Benzoësäure und Salizylsäure in Milch 377
Article: Contribution à l'étude des falsifications du Maté [suite] 384
Rubrique: Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : elfter Jahrgang : die Weine des Jahres 1910 = Statistique des vins suisses : elaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XIᵉ année : les vins de l'année 1910 407
Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 423
Cahier 7 425
Pages liminaires 425
Article: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge für die Revision des Abschnittes Milch 425
Article: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge für die Revision des Abschnittes Wein 444
Rubrique: Tabellen 465
Index: Sachregister 481
Index: Autorenregister 482