ETH Zurich

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Volume 11 (2017)
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Table of Contents _
Preface: Place aux bêtes 5
Article: Les animaux dans l'héraldique : le bestiaire de l'armorial Combaz 7
Article: Contes et chansons populaires : des vaches aux pinsons 17
Article: Saga gruérienne : le fabuleux destin de "la marmotte à Tissot" 21
Article: La disparition de l'oiseau totem : sur les traces du grand tétras 35
Article: Le saumon : ce migrateur qui frayait dans la Sarine 45
Article: Une cohabitation compliquée : entre loups et nous 47
Article: Gérard Beaud et Michel Pharisa. Une carrière à mettre les chasseurs en garde 57
Article: Soigner les animaux au XIXe siècle : naissance de la médecine vétérinaire fribourgeoise 61
Article: Recueils de remèdes populaires 77
Article: Chasse aux nuisibles en Gruyère : taupes et taupiers, derbons et derbonniers 79
Article: De la cueillette à la lutte biologique : sus aux hannetons! 93
Article: Les animaux et l'Eglise : bénies soient les bêtes? 105
Article: L'offrande des figurines de Saint-Sylvestre 111
Article: Saint Garin : le protecteur des animaux 113
Article: Jeûne et interdits durant le carême : les "lettres de beurre" au Moyen Âge 121
Article: Chez les capucins de Bulle : "carnage" d'escargots en carême 127
Article: L'animal emblématique de la Gruyère : veau, vache, taureau 131
Article: La métamorphose héraldique et raciale du taureau de Bulle 147
Article: Dragons fribourgeois : au galop pour la défense nationale 149
Article: Forgerons et maréchaux-ferrants : du labeur à la société de loisirs 157
Article: Michel-Joseph Braillard. Un berger pas moutonnier 163
Article: Les peintres animaliers : crayons à l'affût 167
Article: Frédéric Gremion (1869-1934) : le taxidermiste de Broc 181
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