ETH Zurich
E-Periodica
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Volume 65 (1974)
Issue 1 _
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Table of Contents _
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Rubric: [Impressum] _
Rubric: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Rubric: Bericht über die 85. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 28. und 29. September 1973 in Lenzburg = Compte-rendu de la 85ème assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 28 et 29 septembre 1973 à Lenzbourg 1
Article: Rapid determination of chlorinated pesticides, polychlorinated biphenyls and a number of phosphated insecticides in fatty foods 131
Article: Screening method for the determination of the freezing point of milk 151
Article: Versuche zur Vereinfachung der Herstellung flüchtiger Derivate für die Gaschromatographie von Aminosäuren 157
Erratum: Korrigendum zu der Arbeit : ein empfindlicher Gärtest zur Entdeckung kleiner Mengen Konservierungsmittel in Fruchtsäften 172
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Issue 2 _
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Table of Contents _
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Rubric: [Impressum] _
Rubric: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Rubric: Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1973 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1973 173
Article: Gaschromatographische Bestimmung der Zuckerarten in Honig 198
Article: Mercury and methyl mercury content of different species of fungi 209
Article: Traces of chlorinated solvent in coffee samples determined by ion selective membrane electrodes 221
Article: Die Mineralisation biologischen Materials mit Wasserstoffsuperoxid 229
Article: Gärverlauf und Histaminbildung bei der Sauerkrauterzeugung 234
Article: Phenolische Bakterizide in kosmetischen Produkten 239
Article: Nachweis von Fremdeiweiss in Fleischwaren 242
Book review: Buchbesprechungen = Revue des livres 247
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Issue 3 _
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Table of Contents _
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Rubric: [Impressum] _
Rubric: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Rubric: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1973 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1973 249
Rubric: Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern umfassend das Jahr 1973 = Rapport sur l'activité, en 1973, de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur 379
Article: Internationaler Preis für moderne Ernährung 397
Article: Ausschreibung 398
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Issue 4 _
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Table of Contents _
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Rubric: [Impressum] _
Rubric: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Article: Eine Methode zur gaschromatographischen Bestimmung von zugesetztem oder freiem Methionin und Lysin in Mischfuttermitteln, Vormischungen und physiologischen Flüssigkeiten 399
Article: Zuckerspektrum und Kristallisationstendenz von Honigen 407
Article: Gerät zur einseitigen Extraktion von mehrschichtigen Kunststoff-Folien und Kunststoffbeschichtungen 421
Article: Microdosage du mercure total et du mercure inorganique dans l'urine par absorption atomique sans flamme et étude chromatographique sur couche mince 427
Article: Versuche zur Beurteilung der Zimtqualität durch gaschromatographische Trennung des ätherischen Oeles 440
Article: Gyromitrin in Trockenlorcheln (Gyromitra esculenta sicc.) 453
Article: Apparatur zur Isolierung des ätherischen Oeles aus Gewürzen mit einer Vorrichtung zur Entnahme für GC-Untersuchungen 466
Article: Comparaison entre laboratoires de la méthode de Kjeldahl appliquée au dosage de l'azote total dans le lait 470
Article: Selenium and mercury content of some edible mushrooms 476
Article: Bestimmung von DNOC (2-Methyl-4,6-dinitrophenol) in Kartoffelknollen 479
Book review: Buchbesprechungen = Revue des livres 483
Rubric: Ehrung = Distinction 487
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Index: Autorenregister = Registre des auteurs 489
Index: Sachregister = Table des matières 491
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