ETH Zurich
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Volume 11 (1920)
Pages liminaires _
Table des matières _
Cahier 1 1
Pages liminaires 1
Article: Mitteilung über einen eigenartigen bakteriologischen Befund bei einer bombierten Fleischkonserve 1
Article: Zum Nachweise von Obstwein im Traubenwein 11
Article: Sur une propriété du cidre et la recherche de celui-ci dans le vin 13
Article: Ueber ein Eisensalz der Kohlenhydrat-Phosphorsäure 16
Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes 24
Cahier 2-3 33
Pages liminaires 33
Article: Zur Titration der Zuckerarten nach dem Verfahren von E. Rupp und F. Lehmann 33
Article: Contribution à l'étude du dosage de la créatinine 37
Article: Sur la composition chimique de deux vins vaudois de 1918 44
Article: Verwendung von Aether in Verbindung mit jodometrischen Bestimmungen 67
Article: Cumarin-Nachweis in Vanillin 69
Rubrique: Aus den Berichten des eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahre 1919 71
Cahier 4 129
Pages liminaires 129
Article: Ueber titrimetrische Bestimmung mehrerer Zucker neben einander 129
Article: Zum Nachweis der durch Sekretionsstörung veränderten Milch 154
Article: Ueber die Mondbohne 170
Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 175
Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes 182
Cahier 5-6 193
Pages liminaires 193
Article: Physiologisch-chemische Studien an der Hefezelle 193
Rubrique: Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker : 18. und 19. Juni 1920 in Interlaken 215
Index: Mitglieder-Verzeichnis des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker : Oktober 1920 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : octobre 1920 249
Rubrique: Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : zwanzigster Jahrgang : die Weine des Jahres 1919 = Statistique des vins suisses : élaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XX ͤ année : les vins de l'année 1919 255
Index: Sachregister 293
Index: Autorenregister 295