ETH Zurich
E-Periodica
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Volume 30 (1939)
Pages liminaires _
Table des matières _
Cahier 1-2 1
Pages liminaires 1
Article: Recherche de la farine de riz dans le poivre moulu 1
Article: Coloration anormale d'un beurre causée par une variété de B. janthinus 2
Article: Deux cas d'empoisonnement par du fromage 7
Article: Identification des bases organiques entrant dans la composition des teintures pour cheveux 10
Article: Untersuchungen zur quantitativen Pollenanalyse des Honigs 27
Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis 70
Article: Orientierung über die Vitamin-Kontrolle 77
Compte rendu de lecture: Bibliographie 83
Cahier 3 85
Pages liminaires 85
Article: Identification des éthers de l'acide salicylique et dosage bromométrique de ces éthers 85
Article: Réaction colorée pour la recherche du jaune de métanile 87
Article: Dosage bromométrique des éthers de l'acide p. oxybenzoïque 88
Index: Statistica vini ticinesi 1938 95
Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz während des Jahres 1938 96
Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes 126
Cahier 4-5 129
Pages liminaires 129
Rubrique: Bericht über die 51. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 12. und 13. Mai 1939 in Zürich = Compte-rendu de la 51e Assemblée annuelle de la Société suisse des Chimistes analystes les 12 et 13 mai 1939 à Zurich 129
Article: Untersuchungen an den offizinellen Zimtrinden, Zimtölen und ihren Präparaten im gefilterten Ultraviolettlicht 217
Article: Die Bestimmung des Gesamtkreatinins, speziell auch bei geringen Gehalten 220
Compte rendu de lecture: Bibliographie 239
Cahier 6 241
Pages liminaires 241
Article: Analyses de deux vins vaudois 241
Article: Dosage bromométrique des éthers des acides aminobenzoïques : dosage de l'anesthésine et de la novocaïne 246
Article: Zur Untersuchung und Beurteilung des Tees. I. Mitteilung 256
Article: Zur Untersuchung und Beurteilung des Tees. II. Mitteilung 277
Article: Unterscheidung des Kirschwassers von seinen Verfälschungen 284
Artikel: Enzianbranntwein : Gewinnungsmethode und Ausbeute 321
Artikel: Sur la mustimétrie 331
Register: Autorenregister = Table des auteurs 336
Register: Sachregister = Table des matières 337