ETH Zurich

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Journal
Volume 65 (1974)
Cahier 1 _
Pages liminaires _
Table des matières _
Pages liminaires _
Rubrique: [Impressum] _
Rubrique: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Rubrique: Bericht über die 85. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 28. und 29. September 1973 in Lenzburg = Compte-rendu de la 85ème assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 28 et 29 septembre 1973 à Lenzbourg 1
Article: Rapid determination of chlorinated pesticides, polychlorinated biphenyls and a number of phosphated insecticides in fatty foods 131
Article: Screening method for the determination of the freezing point of milk 151
Article: Versuche zur Vereinfachung der Herstellung flüchtiger Derivate für die Gaschromatographie von Aminosäuren 157
Erratum: Korrigendum zu der Arbeit : ein empfindlicher Gärtest zur Entdeckung kleiner Mengen Konservierungsmittel in Fruchtsäften 172
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Cahier 2 _
Pages liminaires _
Table des matières _
Pages liminaires _
Rubrique: [Impressum] _
Rubrique: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Rubrique: Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1973 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1973 173
Article: Gaschromatographische Bestimmung der Zuckerarten in Honig 198
Article: Mercury and methyl mercury content of different species of fungi 209
Article: Traces of chlorinated solvent in coffee samples determined by ion selective membrane electrodes 221
Article: Die Mineralisation biologischen Materials mit Wasserstoffsuperoxid 229
Article: Gärverlauf und Histaminbildung bei der Sauerkrauterzeugung 234
Article: Phenolische Bakterizide in kosmetischen Produkten 239
Article: Nachweis von Fremdeiweiss in Fleischwaren 242
Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen = Revue des livres 247
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Cahier 3 _
Pages liminaires _
Inhaltsverzeichnis _
Titelseiten _
Rubrik: [Impressum] _
Rubrik: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1973 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1973 249
Rubrik: Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern umfassend das Jahr 1973 = Rapport sur l'activité, en 1973, de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur 379
Artikel: Internationaler Preis für moderne Ernährung 397
Artikel: Ausschreibung 398
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Heft 4 _
Titelseiten _
Inhaltsverzeichnis _
Titelseiten _
Rubrik: [Impressum] _
Rubrik: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs _
Artikel: Eine Methode zur gaschromatographischen Bestimmung von zugesetztem oder freiem Methionin und Lysin in Mischfuttermitteln, Vormischungen und physiologischen Flüssigkeiten 399
Artikel: Zuckerspektrum und Kristallisationstendenz von Honigen 407
Artikel: Gerät zur einseitigen Extraktion von mehrschichtigen Kunststoff-Folien und Kunststoffbeschichtungen 421
Artikel: Microdosage du mercure total et du mercure inorganique dans l'urine par absorption atomique sans flamme et étude chromatographique sur couche mince 427
Artikel: Versuche zur Beurteilung der Zimtqualität durch gaschromatographische Trennung des ätherischen Oeles 440
Artikel: Gyromitrin in Trockenlorcheln (Gyromitra esculenta sicc.) 453
Artikel: Apparatur zur Isolierung des ätherischen Oeles aus Gewürzen mit einer Vorrichtung zur Entnahme für GC-Untersuchungen 466
Artikel: Comparaison entre laboratoires de la méthode de Kjeldahl appliquée au dosage de l'azote total dans le lait 470
Artikel: Selenium and mercury content of some edible mushrooms 476
Artikel: Bestimmung von DNOC (2-Methyl-4,6-dinitrophenol) in Kartoffelknollen 479
Buchbesprechung: Buchbesprechungen = Revue des livres 483
Rubrik: Ehrung = Distinction 487
Werbung 487
Register: Autorenregister = Registre des auteurs 489
Register: Sachregister = Table des matières 491
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