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Cahier 1
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Rubrique: [Impressum]
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Rubrique: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrique: Bericht über die 85. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 28. und 29. September 1973 in Lenzburg = Compte-rendu de la 85ème assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 28 et 29 septembre 1973 à Lenzbourg
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Article: Rapid determination of chlorinated pesticides, polychlorinated biphenyls and a number of phosphated insecticides in fatty foods
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Article: Screening method for the determination of the freezing point of milk
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Article: Versuche zur Vereinfachung der Herstellung flüchtiger Derivate für die Gaschromatographie von Aminosäuren
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Erratum: Korrigendum zu der Arbeit : ein empfindlicher Gärtest zur Entdeckung kleiner Mengen Konservierungsmittel in Fruchtsäften
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Cahier 2
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Rubrique: [Impressum]
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Rubrique: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrique: Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1973 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1973
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Article: Gaschromatographische Bestimmung der Zuckerarten in Honig
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Article: Mercury and methyl mercury content of different species of fungi
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Article: Traces of chlorinated solvent in coffee samples determined by ion selective membrane electrodes
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Article: Die Mineralisation biologischen Materials mit Wasserstoffsuperoxid
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Article: Gärverlauf und Histaminbildung bei der Sauerkrauterzeugung
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Article: Phenolische Bakterizide in kosmetischen Produkten
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Article: Nachweis von Fremdeiweiss in Fleischwaren
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen = Revue des livres
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Cahier 3
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Rubrique: [Impressum]
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Rubrique: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1973 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1973
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Rubrique: Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern umfassend das Jahr 1973 = Rapport sur l'activité, en 1973, de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur
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Article: Internationaler Preis für moderne Ernährung
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Article: Ausschreibung
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Cahier 4
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Rubrique: [Impressum]
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Rubrique: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Article: Eine Methode zur gaschromatographischen Bestimmung von zugesetztem oder freiem Methionin und Lysin in Mischfuttermitteln, Vormischungen und physiologischen Flüssigkeiten
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Article: Zuckerspektrum und Kristallisationstendenz von Honigen
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Article: Gerät zur einseitigen Extraktion von mehrschichtigen Kunststoff-Folien und Kunststoffbeschichtungen
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Article: Microdosage du mercure total et du mercure inorganique dans l'urine par absorption atomique sans flamme et étude chromatographique sur couche mince
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Article: Versuche zur Beurteilung der Zimtqualität durch gaschromatographische Trennung des ätherischen Oeles
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Article: Gyromitrin in Trockenlorcheln (Gyromitra esculenta sicc.)
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Article: Apparatur zur Isolierung des ätherischen Oeles aus Gewürzen mit einer Vorrichtung zur Entnahme für GC-Untersuchungen
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Article: Comparaison entre laboratoires de la méthode de Kjeldahl appliquée au dosage de l'azote total dans le lait
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Article: Selenium and mercury content of some edible mushrooms
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Article: Bestimmung von DNOC (2-Methyl-4,6-dinitrophenol) in Kartoffelknollen
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen = Revue des livres
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Rubrique: Ehrung = Distinction
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Index: Autorenregister = Registre des auteurs
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Index: Sachregister = Table des matières
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