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Volume 78 (1987)

Überschrift	Seite
Cahier 1	_
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Als PDF herunterladen Rubrique: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Table des matières	_
Als PDF herunterladen Rubrique: Bericht über die 98. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für Analytische und Angewandte Chemie : Pruntrut, 5. und 6. September 1986 = Compte rendu de la 98ᵉ Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée : Porrentruy, 5 et 6 septembre 1986	1
Als PDF herunterladen Article: Analyse statistique multivariée de profils "headspace" de tabacs bruts = Multivariate statistical analysis of GC-profiles of tobacco headspace	10
Als PDF herunterladen Article: Beitrag zur direkten Kopplung Fluidextraktion-Kapillarfluidchromatographie. Teil III, Experimentelle Optimierung des Druck- und Temperaturprogramms in der Fluidchromatographie im Hinblick auf die Analyse von Milchprodukten = Contribution to direct coupling of supercritical fluid extraction to capillary supercritical fluid chromatography. Part III, Experimental optimization of the pressure and temperature programming rates in supercritical fluid chromatography applied to the analysis of dairy products	21
Als PDF herunterladen Article: Die Problematik der Bestimmung von Enzymaktivitäten in Lebensmitteln am Beispiel der ₐ-Amylase = The difficulties of determination of enzyme activity in food using ₐ-amylase determination as an example	36
Als PDF herunterladen Article: Ernährungserhebungen in Krankenhäusern des Kantons Zürich : Untersuchung von Tagesrationen der normalen Vollkost = Nutrient content of the diet of seven hospitals in the Canton of Zurich	44
Als PDF herunterladen Article: Hitzeinaktivierung von Alpha-Amylase, Salmonella typhimurium, Salmonella senftenberg 775 W, Pseudomonas aeruginosa und Staphylococcus aureus in Vollei = Thermal inactivation of alpha-amylase, salmonella typhimurium, salmonella senftenberg 775 W, pseudomonas aerugnosa and staphylococcus aureus in whole egg	83
Als PDF herunterladen Article: Natrium- und Kochsalzgehalt von Milch und Milchprodukten, im besonderen von Käse = Sodium and salt content in milk and milk products, especially in cheese	106
Als PDF herunterladen Article: Zur Lichtempfindlichkeit der Chiningetränke = On the photosensitivity of quinine drinks	133
Als PDF herunterladen Compte rendu de lecture: Bücher = Livres	141
Als PDF herunterladen Rubrique: Informationen = Informations	144
Cahier 2	_
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Als PDF herunterladen Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Table des matières	_
Als PDF herunterladen Article: Immunchemische Methoden in der Lebensmittelanalytik = Immunochemical methods for analysis of foods	147
Als PDF herunterladen Article: Die automatische Bestimmung von Nitrat und Nitrit in Pflanzenmaterial mit der Cadmiumreduktionsmethode = The automatic determination of nitrate and nitrite in plant material by the cadmium reduction method	168
Als PDF herunterladen Article: Monitoring-Programm Schwermetalle in Lebensmitteln. Teil I, Zielsetzung, Auswahl der zu bestimmenden Elemente und der zu untersuchenden Lebensmittel, Anforderungen an die Analytik = Monitoring programme heavy metals in food. Part I, Scope, kind of elements and foodstuffs and analytical quality assurance	182
Als PDF herunterladen Article: Orientierende Untersuchung zum Vorkommen von Rishitin in Kartoffeln = A preliminary study of the occurrence of rishitin in potatoes	200
Als PDF herunterladen Article: GC/MS characterization of pyrrolizidine alkaloids in some species of asteraceae	208
Als PDF herunterladen Rubrique: Jahresbericht 1986 des Vorsitzenden über die Tätigkeit der Wissenschaftlichen Subkommission der Eidgenössischen Ernährungskommission	217
Als PDF herunterladen Article: Ein selektives Sprühreagenz zum DC-Nachweis von Stearoyllactylaten = Selective spray reagent for the detection of stearoyllactylates	224
Als PDF herunterladen Compte rendu de lecture: Bücher = Livres	229
Als PDF herunterladen Rubrik: Informationen = Informations	235
Heft 3-4	_
Als PDF herunterladen Titelseiten	_
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Als PDF herunterladen Rubrik: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrik: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
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Als PDF herunterladen Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1986 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1986	237
Als PDF herunterladen Artikel: Die Bestimmung des Wassergehaltes in Milch und Milchprodukten mit der Karl-Fischer-Methode. Teil V, Die Wasserbestimmung von getrockneten Milchprodukten = Determination of the water content in milk and milk products by Karl Fischer titration. Part V, Application to dried milk products	309
Als PDF herunterladen Artikel: Zur Bildungsweise von Ethylcarbamat (Urethan) in Steinobstdestillaten = Origin and mechanisms of formation of ethyl carbamate (urethane) in stone-fruit brandies	317
Als PDF herunterladen Artikel: Produzione HPE di Oleoresina da "Rosmarinus officinalis L." = Production of oil resin from "Rosmarinus officinalis L." by high pressure extraction	325
Als PDF herunterladen Artikel: Contribution à la détermination du cobalt dans les plantes et les boues d'épuration = Contribution to the determination of cobalt in plant material and sewage sludges	336
Als PDF herunterladen Artikel: Vorkommen und toxikologische Bedeutung von Nickel in der Nahrung = Occurrence and toxicological impact of nickel in food	344
Als PDF herunterladen Artikel: Verbesserte Identifizierung von Escherichia coli auf dem ECD-Medium : Bestimmung der β-Glucuronidaseaktivität = Improved identification of E. coli on the ECD-medium : determination of the β-glucuronidase-activity	397
Als PDF herunterladen Artikel: HPLC-Bestimmung organischer Verunreinigungen in synthetischen Lebensmittelfarbstoffen = HPLC determination of organic impurities in synthetic food colours	401
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Bücher = Livres	407
Als PDF herunterladen Rubrik: Informationen = Informations	410
Als PDF herunterladen Register: Autorenregister = Table des auteurs	412
Als PDF herunterladen Register: Sachregister = Index alphabétique	414
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