ETH Zurich
E-Periodica
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Band 4 (1913)
Titelseiten _
Inhaltsverzeichnis _
Heft 1 1
Titelseiten 1
Artikel: Quercetinbestimmungen in Wein 1
Artikel: Die Bestimmung der Bromabsorption des Weines. 2. Mitteilung 14
Artikel: L'Ilex dumosa, une falsification du Maté 42
Rubrik: Gerichtliche und administrative Entscheide betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 46
Heft 2 49
Titelseiten 49
Artikel: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge betreffend Revision des Abschnittes Milchprodukte (exclusive Butter) 49
Artikel: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge für die Revision des Abschnittes Honig und Honigsurrogate (Kunsthonig) 67
Artikel: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge betreffend Revision der Abschnitte Süsswein, Schaumwein, Obstwein, Obstschaumwein, alkoholfreie Weine und Obstweine 77
Artikel: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge für die Revision des Abschnittes Spirituosen 88
Heft 3 113
Titelseiten 113
Artikel: Contribution à l'étude des farines 113
Artikel: Bestimmung und Nachweis von Methylalkohol 122
Artikel: Analysen einiger Branntweine aus Obst 146
Rubrik: Aus den Berichten des Schweizerischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden und Untersuchungsanstalten über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahre 1912 150
Heft 4 189
Titelseiten 189
Rubrik: Bericht über die XXVI. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker in Luzern 29., 30. und 31. Mai 1913 189
Artikel: Nachtrag zu der Arbeit "Bestimmung und Nachweis von Methylalkohol" 273
Buchbesprechung: Literatur 273
Register: Mitglieder-Verzeichnis des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker : Mai 1913 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : mai 1913 279
Heft 5 285
Titelseiten 285
Artikel: Etude comparative de quelques réactions pour la recherche des Nitrites dans les eaux potables 285
Rubrik: Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : dreizehnter Jahrgang : die Weine des Jahres 1912 = Statistique des vins suisses : élaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XIIIᵉ année : les vins de l'année 1912 290
Artikel: Ueber Raumdesinfektionsversuche mit dem Apparat "Fortschritt" 315
Heft 6 351
Titelseiten 351
Artikel: Ueber quantitatives Sublimieren. Zweite Mitteilung 351
Artikel: Graissage des cafés torréfiés 365
Artikel: Tabelle zur Ermittlung des Traubenzuckers, Invertzuckers, Milchzuckers und Malzzuckers aus dem gewogenen Kupferoxydul. 369
Rubrik: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 375
Register: Sachregister 385
Register: Autorenregister 386