ETH Zurich
E-Periodica
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Volume 16 (1925)
Front matter _
Table of Contents _
Issue 1-2 1
Front matter 1
Article: Zur Untersuchung und Beurteilung des Kaffeesurrogates aus Feigen 1
Article: Die Bestimmung von Benzoesäure in Konfitüre 6
Article: Etude de la fermentation panaire par la levure pressée 15
Rubrik: Assemblée annuelle de la Société suisse des chimistes analystes à Zofingue les 27 et 28 juin 1924 22
Artikel: Nachprüfung der Methode von Rosenmund und Kuhnhenn zur Jodzahlbestimmung mittelst Pyridinsulfatdibromid 35
Artikel: Beitrag zur Analyse des Honigs mit besonderer Berücksichtigung der anorganischen Bestandteile 38
Artikel: Nachweis und Bestimmung von Blei in Benzin 47
Artikel: Zwei kleine Beiträge zum Nachweis von Obstwein in Wein 55
Buchbesprechung: Literarisches = Bibliographie 59
Rubrik: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 73
Heft 3 77
Titelseiten 77
Artikel: Kohle als Kellerbehandlungsmittel 77
Artikel: Zum Nachweis der beginnenden Fäulnis in Fleisch und Fleischwaren 84
Artikel: Zur Unterscheidung von Weizen- und Roggenmehlen 95
Artikel: Joddüngung und Jodfütterung. 1. Mitteilung 100
Buchbesprechung: Bibliographie 114
Rubrik: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes 121
Heft 4-5 133
Titelseiten 133
Artikel: De la sensibilité du goût à l'acide sulfureux dans les vins 133
Artikel: Die Prüfung und Beurteilung der Eikonserven hinsichtlich Verdorbenheit 137
Rubrik: Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 19. und 20. Juni 1925 in Altdorf 143
Register: Mitglieder-Verzeichnis des Schweizer. Vereins analytischer Chemiker : August 1925 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : août 1925 193
Artikel: Nachprüfung des Verfahrens von Auerbach und Bodländer zur Unterscheidung von Honig und Kunsthonig 198
Rubrik: Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis 200
Rubrik: Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1924 205
Buchbesprechung: Bibliographie 244
Heft 6 261
Titelseiten 261
Artikel: Wasserbestimmung im Honig mit dem Eintauchrefraktometer 261
Artikel: Zur refraktometrischen Bestimmung des Vanillins in Vanillinzucker 265
Erratum: Berichtigung 268
Artikel: Die schweizerische Lebensmittelgesetzgebung in den Entscheiden des Schweizerischen Bundesgerichtes 269
Buchbesprechung: Bibliographie 296
Register: Sachregister 307
Register: Autorenregister 308