ETH Zurich
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Volume 26 (1935)
Pages liminaires _
Table des matières _
Préface: An die Mitglieder des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker = Aux membres de la Société suisse des chimistes analystess _
Cahier 1 1
Pages liminaires 1
Article: Reaktionen der zum Färben von Lebensmitteln zugelassenen natürlichen organischen Farbstoffe 1
Article: La recherche microcristallographique du sang en médecine légale 15
Article: Influence de l'acide acétique sur la fermentation du sucre par les levures, en présence d'alcool 18
Article: Les eaux résiduaires des garages d'automobiles 28
Article: Le problème de l'évacuation des eaux de garage de voitures automobiles : au point de vu chimique 29
Article: Résumé de la communication 32
Article: Diacetyl in Milchprodukten 34
Article: Coloration des fromages hollandais 41
Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis 42
Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 50
Cahier 2 55
Pages liminaires 55
Rubrique: Mitteilung des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker 55
Article: Obst und Hagebuttenkerne als Kaffee-Ersatzmittel 56
Article: Ueber Jodeier 62
Article: Eine Leitfähigkeitsapparatur zur Serienuntersuchung 66
Article: Eine Vorrichtung zum Auffangen von Gas 68
Article: Ueber die Bukettstoffe des Kirschwassers 70
Article: Die Qualitätsbestrebungen in der Schachtelkäseindustrie und ihr gesetzlicher Schutz 71
Rubrique: Bücheranzeige 80
Rubrique: Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1934 81
Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes 111
Compte rendu de lecture: Bibliographie 114
Cahier 3-4 115
Pages liminaires 115
Rubrique: Bericht über die 47. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 7. und 8. Juni 1935 in Glarus 115
Article: Ueberprüfung der titrimetrischen Zuckerbestimmung nach von Fellenberg 168
Article: Die Bestimmung von Glucose neben Disacchariden mit Barfœd's Reagens 182
Article: Nachprüfung der gravimetrischen Maltosebestimmung nach Wein 192
Index: Mitglieder-Verzeichnis des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker : September 1935 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : septembre 1935 196
Compte rendu de lecture: Bibliographie 202
Cahier 5-6 203
Pages liminaires 203
Article: Riz lustré au moyen d'huile minérale 203
Article: Tabak und Tabakerzeugnisse : Anträge für das Schweizerische Lebensmittelbuch 205
Article: Zum Nachweis von Formaldehyd in Fischkonserven 212
Article: Der Abbau des Nicotins bei der Fermentation des Tabaks 214
Article: Die Mineral- und Heilquellen der Schweiz. Teil 1 250
Article: Untersuchung über die Bestandteile des Mate 329
Compte rendu de lecture: Bibliographie 351
Index: Autorenregister = Table des auteurs 352
Index: Sachregister = Table des matières 353