ETH Zurich

E–Periodica Schweizer Zeitschriften online. Revues suisses en ligne. Swiss journals online.

Zeitschrift
Band 48 (1957)
Titelseiten _
Heft 1 1
Titelseiten 1
Artikel: Ueber die Bestimmung der Jodzahl 1
Artikel: Ueber die Bestimmung der Jodzahl nach Wijs 5
Artikel: Beobachtungen bei der bakteriologischen Prüfung von Konsumrahm 12
Artikel: Nachweis der Bestandteile von hydrophilen Gelier- und Verdickungsmitteln 19
Artikel: Zur Methodik der Halbmikrobuttersäurezahl : ueber Fehlerquellen sowie ein Vorschlag zur Standardisierung der Arbeitsvorschrift 30
Artikel: Eine quantitative papierchromatographische Bestimmung der Aepfelsäure 40
Artikel: XVI. Internationaler Kongress für reine und angewandte Chemie : (Paris, 18.-24. Juli 1957) 47
Heft 2 49
Titelseiten 49
Artikel: Recherche par chromatographie sur papier de la vanilline et de l'éthylvanilline dans les denrées alimentaires 49
Artikel: Dosage du bore dans les engrais boriqués au moyen des échangeurs d'ions et de la spectrophotométrie de flamme 59
Artikel: Zur Bestimmung von Koffein in koffeinfreiem Kaffee 63
Artikel: Die bakteriologische Untersuchung und Beurteilung von Vorzugsbutter : Gemeinschaftsarbeit 80
Artikel: Sulfhydryl- und Disulfidgruppen der Klebereiweisse und ihre Beziehung zur Backfähigkeit der Brotmehle 87
Artikel: Tabakuntersuchungen V : die Reproduzierbarkeit der Rauchuntersuchungen 94
Artikel: Eine neue Form der Kreispapierchromatographie : (Halbkreistechnik) 117
Buchbesprechung: Bücherbesprechung = Revue des livres 121
Register: Mitgliederliste der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 30.6.1957 = Liste des membres de la Société suisse de chimie analytique et appliquée au 30.6.1957 123
Heft 3 135
Titelseiten 135
Artikel: Papierchromatographischer Nachweis von Barbitursäurederivaten in toxikologischen Analysen 135
Artikel: Un microdosage spectrophotométrique de l'alcool dans le sang 146
Artikel: Der Nachweis von Insektizidrückständen auf Pflanzenmaterial (Gemüse und Früchte) und die Trennung einzelner Schädlingsbekämpfungsmittel mit Hilfe der Papierchromatographie 152
Erratum: Rectification de la communication : "Von den Fluorschäden im Gebiet von Rheinfelden und Möhlin" 198
Rubrik: Communication = Mitteilung 198
Buchbesprechung: The freezing preservation of foods = Die Gefrierkonservierung von Nahrungsmitteln [D.K. Tressler, C.F. Evers] 199
Heft 4 201
Titelseiten 201
Artikel: Ueber die Ursachen unvollständiger Vergärung von Obstweinen 201
Artikel: Détermination chromatographique et microbiologique des acides aminés de différents vinaigres 217
Artikel: Chemische Veränderungen von Zuckern durch Kathodenstrahlen. IV Mitteilung 224
Artikel: Zersetzung bestrahlter Zucker durch Wasser unter Gasbildung 234
Artikel: Die Zuckerbestimmung mittels Komplexon nach Potterat-Eschmann in süssen und vergorenen Getränken 238
Artikel: Die Unterscheidung von Tier- und Pflanzenfetten 248
Rubrik: Rapport de la 3ème réunion du "Comité européen permanent de recherches pour la protection des populations contre les risques d'intoxication à long terme" : 10-12 avril 1957, à Ascona (Suisse) = Bericht über die 3. Konferenz des "Ständigen europäischen Forschungskomitees für den Schutz der Bevölkerung vor chronisch-toxischen Umweltschädigungen" : 10.-12. April 1957, in Ascona (Schweiz) = Report of the 3rd Meeting of the "Permanent European Committee for Research on the Protection of the Population against chronic Toxicity Hazards" : 10-12th April 1957, Ascona (Switzerland) 259
Heft 5 291
Titelseiten 291
Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1956 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1956 291
Rubrik: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Untersuchungsanstalten im Jahre 1956) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1956) 321
Rubrik: IV. Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zu Handen des Eidg. Departementes des Innern umfassend die Jahre 1955 und 1956 = IVᵉ Rapport d'activité de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur pour les années 1955 et 1956 334
Artikel: L'analyse bactériologique et l'appréciation du beurre de choix : étude en commun 364
Buchbesprechung: Die Butter [Walter Mohr, Karl Koenen] 372
Heft 6 373
Titelseiten 373
Rubrik: Bericht über die 69. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 13. und 14. September 1957 in Luzern = Compte-rendu de la 69e Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 13 et 14 septembre 1957 à Lucerne 373
Register: Autorenregister = Table des auteurs 538
Register: Sachregister = Table des matières 540
Seite49