ETH Zurich
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Band 51 (1960)
Heft 1 1
Titelseiten 1
Artikel: Systematische Untersuchungen über titrimetrische, kolorimetrische und polarimetrische Stärkebestimmungen 1
Article: Filtrierung und Hohlraumverhältnisse bei Zigarettenfiltern 69
Article: Vergleichende Prüfung von maschinell und manuell gereinigten Milchtransportkannen auf ihren Keimgehalt und die Keimvermehrung in der Aufbewahrungszeit 75
Article: Ueber die Papierchromatographie wasserlöslicher Farbstoffe 94
Compte rendu de lecture: Bücherbesprechung = Revue des livres 105
Cahier 2 107
Pages liminaires 107
Article: Flammenphotometrische Natriumbestimmung in diätetischen Produkten 107
Article: Die Radioaktivität von Lebensmitteln im Jahre 1959 118
Article: Ergänzungen zum Nachweis von Hybridentraubensäften und -weinen 130
Article: Versuche mit Pyrokohlensäure-Diäthylester, einem neuen Getränkekonservierungsmittel 132
Rubrique: Bekanntmachung = Communication 138
Index: Mitgliederliste der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 1. Mai 1960 = Liste des membres de la Société suisse de chimie analytique et appliquée au 1. mai 1960 139
Cahier 3 151
Pages liminaires 151
Article: Papierelektrophoretische Identifizierung des zur Weisskäseherstellung verwendeten Rohmaterials 151
Article: Zur quantitativen Bleitetraaethyl-Bestimmung in Benzinen 159
Article: Abiotischer Lebensmittelverderb 166
Article: Die Bestimmung des Isopropylätherextraktes in Lebensmittelfarbstoffen 180
Article: Dosage colorimétrique de la methyl amino pyrimidine (mépyrium) 187
Compte rendu de lecture: Handbuch der Kältetechnik. 10. Band, Die Anwendung der Kälte in der Lebensmittelindustrie [Rud. Plank] 196
Publicité 198
Cahier 4 199
Pages liminaires 199
Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1959 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1959 199
Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Laboratorien im Jahre 1959) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1959) 241
Article: Beiträge zur Kenntnis nichtflüchtiger Kaffee-Extraktivstoffe 266
Article: Der Nachweis von künstlichen organischen Farbstoffen in Orangenschalen 293
Article: Untersuchungen zur Rauchmethodik. Teil II, Beschreibung der eigenen Methode und Uebersicht der zurzeit üblichen Methodik der Zigarettenvorbereitung und des künstlichen Abrauchens 303
Compte rendu de lecture: Bücherbesprechung = Revue des livres 321
Article: 18. Internationaler Kongress für reine und angewandte Chemie in Montreal (Kanada) vom 6. bis 12. August 1961 323
Cahier 5 325
Pages liminaires 325
Article: Untersuchungen zur Rauchmethodik. Teil III, Näherungsverfahren zur Ermittlung des Rauchzugvolumens aus Daten von Raucherbeobachtungen 325
Article: Le dosage du fluor dans les tissus animaux et végétaux et dans les denrées alimentaires 339
Article: Comparaison entre les appareils utilisés en Suisse pour le piègeage de la fumée 355
Article: Zur qualitativen und quantitativen Bestimmung von Nitromethan in Treibstoffen für Kleindieselmotore 359
Article: Die Zucker der Johannisbrotbaumfrüchte (Karube) 366
Article: Zur Untersuchung und Beurteilung von ausländischem Bienenhonig auf Grund des Hydroxymethylfurfurol- und Diastasegehaltes 373
Article: Ueber ein Verfahren zur Bestimmung des Stickstoffs organischer Verbindungen 391
Article: Eine vereinfachte Methode zur Keimzahlbestimmung und biologischen Betriebskontrolle 394
Cahier 6 401
Pages liminaires 401
Rubrique: Bericht über die 72. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 2. und 3. September 1960 in Winterthur = Compte-rendu de la 72e assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée le 2 et 3 septembre 1960 à Winterthur 401
Compte rendu de lecture: Bücherbesprechung = Revue des livres 540
Index: Autorenregister = Table des auteurs 542
Index: Sachregister = Table des matières 544