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Table des matières
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Cahier 1
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1
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Article: Grundsätze für Gewinnung, Vertrieb und Kontrolle von Vorzugsmilch
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Article: Considérations sur l'alimentation du pays en pain pendant la guerre : le pain en hygiène alimentaire
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Article: Etude sur les sérums chloromercurique et chlorocalcique du lait
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Article: Les déchets de café
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Article: Zur Chlorbestimmung in Milch ohne Veraschung
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Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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Cahier 2
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49
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49
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Article: Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung
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Article: Geologische Beschreibung und Beurteilung des Quellgebietes von Reutenen bei Zäziwil (Kt. Bern) : mit geologischer Kartenskizze und Profil
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Article: Le diagnostic bactériologique des souillures de l'eau potable : contribution à l'étude des réactions des milieux de culture au Neutral-Rot
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Article: Ueber die auf der Milch beim Erwärmen und nachherigen Stehenlassen sich bildende Haut
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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103
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Cahier 3-4
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105
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Pages liminaires
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105
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Article: Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung [Fortsetzung]
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Article: Recherches bactériologiques sur quelques produits de charcuterie
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Article: Catalases végétales, applications de la catalase en hygiène alimentaire
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Article: Beitrag zur titrimetrischen Bestimmung des Chlor- und Milchzuckergehaltes der Milch
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Rubrique: Aus den Berichten des eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahre 1920
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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203
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Rubrique: Die Strafpraxis in der Lebensmittelkontrolle in den Jahren 1916-1920 = Statistique des jugements prononcés en matière de contravention à la législation sur le commerce des denrées alimentaires pendant les années 1916-1920
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213
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Cahier 5-6
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231
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Pages liminaires
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Article: Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung [Fortsetzung]
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Article: Kolloidchemische Probleme in der analytischen Chemie
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Article: Levures du genre Saccharomyces isolées de macérations de cerises
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Rubrique: Kurze Mitteilungen
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Rubrique: Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : einundzwanzigster Jahrgang : die Weine des Jahres 1920 = Statistique des vins suisses : élaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XXI ͤ année : les vins de l'année 1920
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303
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Index: Sachregister
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339
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Index: Autorenregister
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Erratum: Berichtigung = Erratum
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342
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