ETH Zurich
E-Periodica
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Volume 26 (1935)
Pages liminaires _
Table des matières _
Préface: An die Mitglieder des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker = Aux membres de la Société suisse des chimistes analystess _
Cahier 1 1
Pages liminaires 1
Article: Reaktionen der zum Färben von Lebensmitteln zugelassenen natürlichen organischen Farbstoffe 1
Article: La recherche microcristallographique du sang en médecine légale 15
Article: Influence de l'acide acétique sur la fermentation du sucre par les levures, en présence d'alcool 18
Artikel: Les eaux résiduaires des garages d'automobiles 28
Artikel: Le problème de l'évacuation des eaux de garage de voitures automobiles : au point de vu chimique 29
Artikel: Résumé de la communication 32
Artikel: Diacetyl in Milchprodukten 34
Artikel: Coloration des fromages hollandais 41
Rubrik: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis 42
Rubrik: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 50
Heft 2 55
Titelseiten 55
Rubrik: Mitteilung des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker 55
Artikel: Obst und Hagebuttenkerne als Kaffee-Ersatzmittel 56
Artikel: Ueber Jodeier 62
Artikel: Eine Leitfähigkeitsapparatur zur Serienuntersuchung 66
Artikel: Eine Vorrichtung zum Auffangen von Gas 68
Artikel: Ueber die Bukettstoffe des Kirschwassers 70
Artikel: Die Qualitätsbestrebungen in der Schachtelkäseindustrie und ihr gesetzlicher Schutz 71
Rubrik: Bücheranzeige 80
Rubrik: Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1934 81
Rubrik: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes 111
Buchbesprechung: Bibliographie 114
Heft 3-4 115
Titelseiten 115
Rubrik: Bericht über die 47. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 7. und 8. Juni 1935 in Glarus 115
Artikel: Ueberprüfung der titrimetrischen Zuckerbestimmung nach von Fellenberg 168
Artikel: Die Bestimmung von Glucose neben Disacchariden mit Barfœd's Reagens 182
Artikel: Nachprüfung der gravimetrischen Maltosebestimmung nach Wein 192
Register: Mitglieder-Verzeichnis des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker : September 1935 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : septembre 1935 196
Buchbesprechung: Bibliographie 202
Heft 5-6 203
Titelseiten 203
Artikel: Riz lustré au moyen d'huile minérale 203
Artikel: Tabak und Tabakerzeugnisse : Anträge für das Schweizerische Lebensmittelbuch 205
Artikel: Zum Nachweis von Formaldehyd in Fischkonserven 212
Artikel: Der Abbau des Nicotins bei der Fermentation des Tabaks 214
Artikel: Die Mineral- und Heilquellen der Schweiz. Teil 1 250
Artikel: Untersuchung über die Bestandteile des Mate 329
Buchbesprechung: Bibliographie 351
Register: Autorenregister = Table des auteurs 352
Register: Sachregister = Table des matières 353