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Volume 92 (2001)

Überschrift	Seite
Cahier 1	_
Als PDF herunterladen Pages liminaires	_
Als PDF herunterladen Rubrique: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrique: Erweiterte Richtlinien für die Autoren = Informations supplémentaires concernant les directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Table des matières	_
Als PDF herunterladen Rubrique: 33. Arbeitstagung der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittelhygiene (SGLH) vom 16. November 2000 an der ETH Zürich : Antibiotika-Resistenzen in Lebensmitteln	1
Als PDF herunterladen Article: Mechanismen der Antibiotika-Resistenzbildung in Bakterien	3
Als PDF herunterladen Article: Antibiotikaresistente Bakterien in Lebensmitteln	10
Als PDF herunterladen Article: Transfer of antibiotic resistance genes in Enterococcus faecium of animal and human origin and the significance of meat products	28
Als PDF herunterladen Article: Antibiotic resistance epidemiology : links between antibiotic use in food animals and resistance in human bacteria	42
Als PDF herunterladen Article: Microbial drug resistance : implications for human health	59
Als PDF herunterladen Article: Antimutagene Wirkung von Milchprodukten und von in der Milchwirtschaft verwendeten Bakterien. Teil 1, Milch, Milchprodukte und Milchinhaltsstoffe	68
Als PDF herunterladen Article: Fumonisine B₁ und B₂, Moniliformin, Beauvericin und Zearalenon in Mais auf dem Schweizer Markt	90
Als PDF herunterladen Rubrique: Vollzug Lebensmittelrecht : Ermittlung der Gesamtgefahr eines Lebensmittelbetriebes aufgrund der Inspektion = Exécution du droit des denrées alimentaires : évaluation du danger global d'une entreprise alimentaire sur la base de l'inspection	104
Als PDF herunterladen Article: Bericht zum Workshop "Methodenvalidierung in der Mikrobiologie: Klassische und molekularbiologische Prüfverfahren" vom 1. November 2000 am AC-Laboratorium Spiez : gemeinsame Veranstaltung der SGLH und IGHAM	124
Als PDF herunterladen Compte rendu de lecture: Humantoxikologie [Jörg Oehlmann, Bernd Markert]	127
Als PDF herunterladen Rubrique: [Informationen = Informations]	128
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Cahier 2	_
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Als PDF herunterladen Rubrique: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Table des matières	_
Als PDF herunterladen Article: Identification of species specific central nervous tissue by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) - a possible method for supervision of meat products and cosmetics	133
Als PDF herunterladen Article: Quantitative detection of genetically modified soybean and maize : method evaluation in a Swiss ring trial	145
Als PDF herunterladen Article: Detection of potato DNA from potato tubers and processed food products by means of PCR	159
Als PDF herunterladen Article: Comparison of immunomagnetic separation and flocculation to isolate Cryptosporidium spp. Oocysts from drinking water samples	168
Als PDF herunterladen Article: Ionenchromatografische Bestimmung von Chrom (VI) in Leder	178
Als PDF herunterladen Article: Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von Glarner Kräuterkäse (Glarner Schabziger)	188
Als PDF herunterladen Article: Antimutagene Wirkung von Milchprodukten und von in der Milchwirtschaft verwendeten Bakterien. Teil 2, Milchsäurebakterien und andere Bakterien	197
Als PDF herunterladen Article: Utilisation du charm II test pour le dépistage des résidus d'antibiotiques dans les denrées alimentaires d'origine animale	218
Als PDF herunterladen Publicité	229
Cahier 3	_
Als PDF herunterladen Pages liminaires	_
Als PDF herunterladen Rubrique: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
Als PDF herunterladen Table des matières	_
Als PDF herunterladen Article: Determination of mineral paraffins in feeds and foodstuffs by bromination and preseparation on aluminium oxide : method and results of a ring test	231
Als PDF herunterladen Article: Validation of a simple method for the determination of ethyl carbamate in stone fruit brandies by GC-MS	250
Als PDF herunterladen Article: Nachweis von Clenbuterol im Urin von Schlachttieren mit dem Biosensor BIACORE Q	260
Als PDF herunterladen Article: Nachweis von Nahrungsmittelallergenen als neue Aufgabe für die Lebensmittelkontrolle	277
Als PDF herunterladen Article: Sampling procedures to determine the proportion of genetically modified organisms in raw materials. Part I, Correct sampling, good sampling practice	290
Als PDF herunterladen Article: Sampling procedures to determine the proportion of genetically modified organisms in raw materials. Part II, Sampling from batches of grain	305
Als PDF herunterladen Article: Expositionsabschätzungen : Hormonrückstände in Rind- und Kalbfleisch	312
Als PDF herunterladen Article: Authenticity of Emmentaler cheese Switzerland™	328
Als PDF herunterladen Publicité	333
Cahier 4	_
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Als PDF herunterladen Rubrique: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
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Als PDF herunterladen Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 2000 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 2000	335
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Cahier 5	_
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Als PDF herunterladen Rubrique: [Impressum]	_
Als PDF herunterladen Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
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Als PDF herunterladen Article: Polychlorierte Dibenzo-p-dioxine und Dibenzofurane (PCDD/F) in Lebensmitteln tierischer Herkunft - Dioxinuntersuchungen in der Schweiz	483
Als PDF herunterladen Article: Mineral paraffins in vegetable oils and refinery by-products for animal feeds	499
Als PDF herunterladen Article: Analysis of reaction products (e.g. chlorohydrins) of ESBO in poly(vinyl chloride) type polymers and coatings	515
Als PDF herunterladen Article: Analytik im Schlachthof und im Labor : quantitativer Nachweis von Sulfamethazin im Schweinefleisch mit dem Biosensor BIACORE Q	535
Als PDF herunterladen Article: Caractérisation microbiologique, chimique et sensorielle de laits, de caillés et de fromages de chèvre tessinois de types formaggini (büscion, robiola) et formaggella	546
Als PDF herunterladen Article: Bericht über das Basler Forum Technik & Gesellschaft am 14. September 2001 zum Thema "Das menschliche Genom ist entschlüsselt: Was nun?"	581
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Cahier 6	_
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Als PDF herunterladen Rubrique: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs	_
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Als PDF herunterladen Rubrique: Bericht über die 113. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für Lebensmittel- und Umweltchemie : Mendrisio, 30.-31. August 2001 = Compte rendu de la 113ᵉ Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie alimentaire et environnementale	587
Als PDF herunterladen Article: La réglementation viti-vinicole européenne, différences et difficultés	594
Als PDF herunterladen Article: Evolution du droit alimentaire : libéralisation ou restriction des pratiques œnologiques?	605
Als PDF herunterladen Article: Pestizidrückstände in "Ticino" Merlot Weinen	623
Als PDF herunterladen Article: Identification des cépages dans les raisins, les moûts et les vins : possibilités actuelles et perspectives offertes par les marqueurs moléculaires	632
Als PDF herunterladen Article: Ernährungsbezogene und gesundheitliche Anpreisungen bei Lebensmitteln	641
Als PDF herunterladen Article: SENSO - ein Monitoring-System für lebensmittelbürtige Infektionskrankheiten im Kanton Solothurn	653
Als PDF herunterladen Article: Determination of lactoperoxidase in heat treated milk : comparison of a new rapid quantitative reflectometric test with a qualitative reference test	663
Als PDF herunterladen Article: Mikrotiterplatten-Test zur quantitativen Bestimmung von Wasserstoffperoxid in Milch	678
Als PDF herunterladen Rubrique: Informationen = Informations	686
Als PDF herunterladen Publicité	689
Als PDF herunterladen Index: Autorenregister = Table des auteurs = Author index	691
Als PDF herunterladen Index: Sachregister = Index alphabétique = Subject index	696