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Heft 1
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Titelseiten
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Rubrik: [Impressum]
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Rubrik: Erweiterte Richtlinien für die Autoren = Informations supplémentaires concernant les directives aux auteurs
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Inhaltsverzeichnis
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Vorwort: "New food related pathogens" - eine Herausforderung für die Lebensmittelhygiene?
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1
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Artikel: Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis
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2
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Artikel: Arcobacter, an ignored foodborne pathogen - a review
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10
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Artikel: Enterobacter sakazakii
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22
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Artikel: Prevalence and characteristics of shigatoxin-producing E. coli (STEC) in fecal samples from farm animals at slaughter in Switzerland - a review
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30
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Artikel: Norovirus
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41
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Artikel: "New food related pathogens" - Auswirkungen für die Lebensmittelindustrie
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53
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Artikel: "New food related pathogens" : Auswirkungen auf die Lebensmittelkontrolle
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58
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Rubrik: [Informationen = Informations]
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70
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Heft 2-3
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Titelseiten
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Rubrik: [Impressum]
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Rubrik: Richtlinien für die Autoren =Directives aux auteurs
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Inhaltsverzeichnis
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Artikel: Leitfaden zur Validierung mikrobiologischer Prüfverfahren und zur Abschätzung der Messunsicherheit im Bereich Lebensmittel- und Umweltmikrobiologie = Lignes directrices pour la validation de méthodes d'essais microbiologiques et l'évaluation de leur incertitude de mesure dans les domaines de la microbiologie alimentaire et de l'environnement
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73
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Artikel: Kokzidiostatika in Eiern, Geflügelfleisch und Futtermitteln : eine Stichproben-Kontrolle über den Nordwestschweizer Markt
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107
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Artikel: Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe in Schweizer Trockenfutter für Milchkühe und daraus resultierende Kontamination in Milch und Fleisch - eine Risikobewertung für Konsumenten
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121
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Artikel: Vergleich zweier Nährmedien für die Keimzahlbestimmung von Bifidobakterien in Sauermilchprodukten
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140
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Artikel: Produktion und Isolierung der Farbstoffe von Monascus purpureus in kristalliner Form in Milligrammmengen = Production and isolation of the pigments from Monascus purpureus as pure crystals in quantities of several milligrams
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147
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Artikel: Burning behaviour of bedding : comparison of different standards
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166
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Rubrik: [Informationen = Informations]
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183
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Heft 4
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Titelseiten
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Rubrik: [Impressum]
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Rubrik: Richtlinien für die Autoren =Directives aux auteurs
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Inhaltsverzeichnis
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Vorwort: Reinigung und Desinfektion : Grundlagen und neue Strategien für die Lebensmittelhygiene
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185
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Artikel: Reinigung und Desinfektion : Prerequisites in einem Food Safety Konzept = Cleaning and disinfection : prerequisites in a food safety concept
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186
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Artikel: Grundlagen der Reinigung und Desinfektion in Lebensmittelbetrieben : Systeme, Wirksubstanzen, Wirkmechanismen
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191
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Artikel: Resistance to disinfectants in food industry associated bacteria - a review
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198
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Artikel: Integrated management of cleaning and disinfection programs for bio-adhesion control and biofilm removal in food industries - a review
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209
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Artikel: Bacteriophages as alternative approaches for the biocontrol of foodborne pathogens
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226
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Artikel: Reinigung und Desinfektion : Gesundheitsgefahren, Rückstände - eine Übersicht
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232
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Rubrik: [Informationen = Informations]
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241
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Heft 5
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Titelseiten
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Rubrik: [Impressum]
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Rubrik: Richtlinien für die Autoren =Directives aux auteurs
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Inhaltsverzeichnis
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Vorwort: Editorial
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243
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Artikel: Ökotoxikologische Risikoanalyse und Grundlagen des Risikomanagements von Pflanzenschutzmitteln = Ecotoxicological risk analysis of plant protection products and principles of risk management
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245
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Artikel: Toxikologie von Pflanzenschutzmitteln = Toxicology of pesticides
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261
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Artikel: Recent advances in pesticide residue analyses in food and environmental samples
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275
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Artikel: Herausforderungen auf dem Gebiet des Pflanzenschutzes
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288
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Artikel: Pflanzenschutzmittelrückstände in Früchten, Gemüse und Kartoffeln - Erfahrungen beim Untersuchungsring SOGUR
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295
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Artikel: Warum und wo werden Pflanzenschutzmittel eingesetzt?
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299
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Artikel: Rückstandsbefunde in Bio-Produkten - Das Konzept des Orientierungswertes = Residue findings in organic food products - The guideline value-concept
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306
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Artikel: Konzept zur Beurteilung von Pestizidrückständen in Bioprodukten
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312
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Artikel: Effizienz verschiedener Extraktionsmethoden für Chlorpropham in rohen Kartoffeln
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323
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Artikel: Konzept zur Minimierung von Mehrfachrückstände bei Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln
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338
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Artikel: Untersuchungen zur Bestimmung der geografischen Herkunft von Rindstrockenfleisch mittels NIR-Spektroskopie
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345
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Rubrik: Protokoll der 118. Jahresversammlung, Solothurn, 15. September 2005
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368
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Rubrik: [Informationen = Informations]
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373
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Heft 6
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Titelseiten
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Rubrik: [Impressum]
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Inhaltsverzeichnis
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Vorwort: Eine lange Ära geht zu Ende ...
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375
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Artikel: Leitfaden zum zweckmässigen Vorgehen beim präanalytischen Teil von mikrobiologischen Untersuchungen im Bereich der Lebensmittelproduktion = Guide pour le traitement approprié de la partie pré-analytique des analyses microbiologiques dans le domaine de la production de denrées alimentaires
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377
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Artikel: Behandlung der Milch mit gepulsten elektrischen Feldern - eine Alternative zur Wärmebehandlung
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407
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Artikel: Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von Schafmilch schweizerischer Herkunft
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433
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Artikel: Mercury concentration in perch and whitefish from Swiss lakes
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454
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Artikel: Entwicklung der GVO-Verunreinigungen in biologischen und konventionellen Lebens- und Futtermitteln im Zeitraum von 2000 bis 2005 = GMO contamination in organic and conventional food and feedstuff in the course of the years 2000 to 2005
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466
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Artikel: Bestimmung von Lysozym in Käse mittels LC-MS
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478
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Artikel: Quantitative determination of tryptophan in wheat flour, milk powder and meat by high-performance liquid chromatography - short note
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Artikel: Sampling strategy for karst waters
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499
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Rubrik: [Informationen = Informations]
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515
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