ETH Zurich

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Journal
Volume 16 (1925)
Front matter _
Table of Contents _
Issue 1-2 1
Front matter 1
Article: Zur Untersuchung und Beurteilung des Kaffeesurrogates aus Feigen 1
Article: Die Bestimmung von Benzoesäure in Konfitüre 6
Article: Etude de la fermentation panaire par la levure pressée 15
Rubric: Assemblée annuelle de la Société suisse des chimistes analystes à Zofingue les 27 et 28 juin 1924 22
Article: Nachprüfung der Methode von Rosenmund und Kuhnhenn zur Jodzahlbestimmung mittelst Pyridinsulfatdibromid 35
Article: Beitrag zur Analyse des Honigs mit besonderer Berücksichtigung der anorganischen Bestandteile 38
Article: Nachweis und Bestimmung von Blei in Benzin 47
Article: Zwei kleine Beiträge zum Nachweis von Obstwein in Wein 55
Book review: Literarisches = Bibliographie 59
Rubric: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 73
Issue 3 77
Front matter 77
Article: Kohle als Kellerbehandlungsmittel 77
Article: Zum Nachweis der beginnenden Fäulnis in Fleisch und Fleischwaren 84
Article: Zur Unterscheidung von Weizen- und Roggenmehlen 95
Article: Joddüngung und Jodfütterung. 1. Mitteilung 100
Book review: Bibliographie 114
Rubric: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes 121
Issue 4-5 133
Front matter 133
Article: De la sensibilité du goût à l'acide sulfureux dans les vins 133
Article: Die Prüfung und Beurteilung der Eikonserven hinsichtlich Verdorbenheit 137
Rubric: Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 19. und 20. Juni 1925 in Altdorf 143
Index: Mitglieder-Verzeichnis des Schweizer. Vereins analytischer Chemiker : August 1925 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : août 1925 193
Article: Nachprüfung des Verfahrens von Auerbach und Bodländer zur Unterscheidung von Honig und Kunsthonig 198
Rubric: Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis 200
Rubric: Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1924 205
Book review: Bibliographie 244
Issue 6 261
Front matter 261
Article: Wasserbestimmung im Honig mit dem Eintauchrefraktometer 261
Article: Zur refraktometrischen Bestimmung des Vanillins in Vanillinzucker 265
Erratum: Berichtigung 268
Article: Die schweizerische Lebensmittelgesetzgebung in den Entscheiden des Schweizerischen Bundesgerichtes 269
Book review: Bibliographie 296
Index: Sachregister 307
Index: Autorenregister 308